「しゃぶしゃぶは脂が落ちてヘルシー」は勘違いだった件

しゃぶしゃぶはお湯で脂を落とすのでヘルシーな感じがしますよね？それ、感じがするだけです。しゃぶしゃぶがヘルシーなのは勘違いです😱

こちらの本が参考になりました↓

ワニブックス

100度程度のお湯では脂はほとんど落ちない

脂は火を通しにくいので、100度程度のお湯で数秒間お肉を泳がせてもほとんど脂は落ちません。

しゃぶしゃぶのお湯が沸騰していても、溶けて落ちるのは表面についていたベタつきていどです。カロリーが気になる、脂質の摂取を減らしたいという方は、しゃぶしゃぶでも、最初から脂身の少ない赤身肉を使ってください。p128

「しゃぶしゃぶは脂が落ちてヘルシーだから、今日はお肉をもりもり食べたるでー！」はカロリー的には全然ダメっぽいです🥶お気をつけください。

といっても、

であれば、かなりいい感じの食事かと思いますので、そこまで気にする必要はないですかね。なんにせよ「野菜をたくさん食べて食物繊維をたっぷり取ろうぜ！」ということです👍

それでは！

＊関連記事