鯖缶は酸化してない？オメガ3脂肪酸が気になる人に向けて

体に必須なオメガ3脂肪酸。でもオメガ3脂肪酸は酸化しやすいという特徴があります。

でしたら、オメガ3を豊富に含む鯖缶はどないやねん？というのが気になるところかと思います。

結論から言うと、鯖缶のオメガ3脂肪酸の酸化問題は心配しなくて大丈夫です！この記事ではその理由を書いていきます。

空気を抜いて加熱するから酸化しない

鯖缶は空気を抜いて密封してから加熱するため、酸化の恐れがありません。こちらの動画を観ると缶詰の作り方がわかります。（サケ缶の動画ですけど、サバ缶とそこまで違わないはずです）

3分15秒あたりで真空状態にされております。科学の技術はすごいですなー。

伊藤食品

最近はこちらの食塩不使用の鯖缶にはまっております。

伊藤食品

味噌煮味も最強にうまいですねー。ご飯が進むこと。

マルハ

動画の『あけぼのさけ』はこちら。これはまだ食べたことないです。

この記事の内容を動画にしてみました。