鯖缶は酸化してない?オメガ3脂肪酸が気になる人に向けて

鯖缶 酸化食べ物
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体に必須なオメガ3脂肪酸。でもオメガ3脂肪酸は酸化しやすいという特徴があります。

でしたら、オメガ3を豊富に含む鯖缶はどないやねん?というのが気になるところかと思います。

 

結論から言うと、鯖缶のオメガ3脂肪酸の酸化問題は心配しなくて大丈夫です!この記事ではその理由を書いていきます。

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空気を抜いて加熱するから酸化しない

鯖缶は空気を抜いて密封してから加熱するため、酸化の恐れがありません。こちらの動画を観ると缶詰の作り方がわかります。(サケ缶の動画ですけど、サバ缶とそこまで違わないはずです)

「あけぼのさけ」ができるまで

3分15秒あたりで真空状態にされております。科学の技術はすごいですなー。

 

最近はこちらの食塩不使用の鯖缶にはまっております。

味噌煮味も最強にうまいですねー。ご飯が進むこと。

動画の『あけぼのさけ』はこちら。これはまだ食べたことないです。

 

この記事の内容を動画にしてみました。

サバ缶でオメガ3脂肪酸を摂取しよう【音声10分以内勉強会】

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