当サイトでは加工食品は食べないほうがいいよー、ということをお伝えしております。加工食品は「手軽でおいしい！」のですが、健康を害してしまいますからね😱
で、超加工食品（Ultra-processed foods）とは、簡単にいうと『原材料を加工しすぎてもはや原型をとどめていない食品のこと』です。たとえば、
- スナック菓子・菓子パンなど
- 清涼飲料水
- ハム・ソーセージ・ホットドッグなど
などなどです。見ただけでは「これってなにから作られてるの？」が分からなければ、超加工食品だとお考えください。
超加工食品は体に悪い
で、超加工食品は体に悪いと言われております。（砂糖たっぷり、質の悪い油たっぷりですから、そりゃそうだろ、という話ですけれど）
「超加工食品」を食べることが死亡リスク増加に結びつくことが4万4000人以上を調査した研究で明らかに(2019)https://t.co/htL7DXKQ2m
— GIGAZINE(ギガジン) (@gigazine) February 14, 2020
NOVA分類を用いた「超加工食品」のエビデンスが続々と出ています。スペインとフランスの研究で、超加工食品の摂取量が多いほど、死亡率⤴︎、心筋梗塞や脳梗塞のリスク⤴︎。世界で最も権威ある医学雑誌の一つBMJに掲載されました。#究極の食事 https://t.co/EdJgJoz0X5https://t.co/T4SVRiy7T1
— 津川友介 (@yusuke_tsugawa) June 1, 2019
超加工食品の論文の多くはBMJに掲載されていますが、編集者はこの研究テーマの重要性を認識しているのだと思います。BMJなどの一般医学誌に掲載されるのは、各専門領域のトップジャーナルに掲載されるのよりもはるかに難しいので、BMJがこれらの論文を掲載しているのは意味が大きいと思います。 https://t.co/EyN02O4JTM
— 津川友介 (@yusuke_tsugawa) June 2, 2019
インスタント麺やチキンナゲット、菓子パン……飴や栄養補助食品も?!「超加工食品」の摂取量が多いほど、2型糖尿病のリスクが高まるとする報告が「JAMA Internal Medicine」オンライン版に掲載されました。https://t.co/KrjoYoHCgW
— 毎日新聞 (@mainichi) January 12, 2020
「食欲の暴走を招く？超加工食品」
“超加工食品”は，腸から脳へ送られる信号をゆがめ，もっと多く食べるように私たちを仕向けてしまうらしい。 日経サイエンス020年1月号 https://t.co/nvXuPw8BoU #栄養学 #食 #肥満 #科学 #ダイエット— 日経サイエンス (@NikkeiScience) December 24, 2019
BBCニュース – 最貧国、栄養失調と肥満も問題 超加工食品などで＝英医学誌 https://t.co/lniHXNdMIq
— BBC News Japan (@bbcnewsjapan) December 16, 2019
「超加工食品」に関するハーバードの記事です。超加工食品は新しい分野ですが、次々と新しいエビデンスが出てきていますね。
– Harvard Health https://t.co/T2sKelzbhg
— 津川友介 (@yusuke_tsugawa) August 13, 2019
やっぱり超加工食品は確実に太る。アメリカ初の人体実験で明らかに https://t.co/pL59oXnzpJ pic.twitter.com/f1qYlRu9PG
— ギズモード・ジャパン (@gizmodojapan) May 20, 2019
スナック菓子などの超加工食品 がんリスク高める？ https://t.co/fgLDmeTxXk
— 日本経済新聞 電子版 (@nikkei) March 29, 2019
「超加工食品」で早死にのリスク上昇 仏研究 https://t.co/DkLbHNf6he
— cnn_co_jp (@cnn_co_jp) February 15, 2019
ちょっと検索しただけでも、「超加工食品は体にやばいぞー」という情報がワンサカ出てきます。もちろん、「超加工食品は体にいいぜ！積極的に食べよう！」なんて情報は一切出てきません。
また、THE BMJをソースしているところが多いです。なぜかというと、THE BMJは超一流の医学雑誌だからです。
BMJとは、ブリティッシュ・メディカル・ジャーナル（イギリス医師会雑誌：British Medical Journal）の略称で、1988年からBMJが正式名称となっているイギリスの医学誌である。British Medical Associationが監修し、BMJ Groupから発行されている。BMJ Groupからは他にも24種類の医学専門雑誌が発行されている。 国際的にも権威が高く日本でも医師であれば必ず読んでおくべき雑誌と言われている。 世界五大医学雑誌などと呼ばれる代表的な医学専門誌の一つである。
引用：https://ja.wikipedia.org/wiki/ブリティッシュ・メディカル・ジャーナル
ということで、この結果を無視して「ワイ、加工食品食べまくるぜ！」というのは誤った判断でしょう。できるだけ加工食品は避けていきましょう👍
避けておきたい食べ物リスト↓
- ジュース
- 菓子パン
- スナック菓子
- アイス
- ハム・ベーコン・ソーセージなどの加工肉
- シリアルフード
などですね。
こういう加工食品系を避けて、『食材の原型をとどめているもの』を積極的に食べていきましょう！参考までに。それでは！
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