たけのこのぬか漬けがおいしかった話【3日漬け】

春。たけのこが手に入ったのでぬか床で漬けてみました。

作り方としては、

1. 一度茹でてアクをぬく
2. ぬか床につける

という2ステップ。

1日だけだと味がイマイチだったので、3日漬けてみました。するといい感じのタケノコぬか漬けができました。歯応えといい、風味といいおいしいですね。ぬか漬けの味が苦手ではない方は、ぜひお試しを。

あと、この季節はぬか床作成に向いていますので、「ぬか漬けを初めてみよう！」という方は、こちらの記事を参考にしてみてください↓

＞ぬか漬けの作り方【初心者から始めるぬか床】