カリウムの効果とは？多く含まれる食材について

カリウムって身体にどんな効果があるの？

そんな疑問に答えます。

今回の記事では『カリウム』について詳しく書いていきたいと思います。この記事を読むことで、

が分かります。

1 カリウムの効果とは？

高校で化学を習ったことがある人ならばお馴染みのカリウム。原子番号19番で、元素記号はK。アルカリ金属元素の1つのですね。カリウムは野菜は果物に多く含まれているので、簡単に摂取できるミネラルです。

カリウムは体液のうち、細胞の内にある『細胞内液』の主要な成分です。細胞内液では陽イオン(K+)で存在しています。カリウムは生体内で以下のような働きをします。

またカリウムにはナトリウムをおしっことして排出させる作用があるので、塩分多めの方はカリウムも多めに摂る必要があります。カリウムは人体で8番目、9番目に多い元素であり、体重の0.2％を占めています。

食事から摂取されたカリウムは大腸で吸収されますが、大腸内カリウム濃度が 25 mEq/L 以上のときになります。過剰に摂取しても腎臓のカリウム調節機能により、いらない分は排出されます。

カリウムが不足することはほとんどありませんが、発熱などで下痢や嘔吐が起こり、欠乏すると以下のような症状が出ます。

などの症状が出ます。

厚生労働省が推奨しているカリウムの１日の推奨摂取量は成人男性で3000mg以上、成人女性で2600mg以上です。

この表は、厚生労働省のサイトより引用しています。記事の一番下でリンクを貼っています。

カリウムは多くの食品に含まれていますが、腎臓の機能が正常であれば過剰摂取することはほとんどありません。しかし、カリウムのサプリメントを大量に摂取するとカリウムの過剰摂取により、体に不具合が出ると考えられます。カリウムの過剰摂取は以下のような症状が出ます。

などです。

以下にカリウムを多く含む食品をあげておきます。

文部科学省の食品成分データベースを参考にしています⇨食品成分データベース