ナトリウム(Na)の機能と効果は？多く含まれる食品についてご紹介

「体に必要なナトリウム（Na）とは何なのか？」
このような基本的な問いに立ち返って、体を管理していくことは大切だと思っています。
ということで、今回の記事では『ナトリウム』について詳しく書いていきたいと思います。

ナトリウムってなに？
まとめ
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ナトリウムってなに？

高校で化学を習ったことがある人ならばお馴染みのナトリウム。
原子番号１１番で、元素記号はNaのアルカリ金属元素の１つのことですね。

ナトリウムの機能

ナトリウムは体液のうち、細胞の外にある『細胞外液』の主要な成分になります。
細胞外液では陽イオン(Na+)で存在し、細胞外液量を維持しています。
ナトリウムは生体内で以下のような働きをします。

浸透圧の調整
酸塩基平衡の維持
活動電位の働き

ナトリウムは特にカリウムとの関係性が重要で、ナトリウムとカリウムが相互作用して神経伝達をスムーズに行なっています。
ナトリウムを取りすぎると高血圧やむくみの原因となりますが、不足すると神経痛などの神経異常をきたします。
ただし、現代の食生活をしていれば、ナトリウムの摂取量は十分すぎるほどなので、意識して摂取する必要はありません。

ナトリウムの消化と吸収

食事から摂取されたナトリウムは大部分が小腸で吸収されます。

ナトリウムが不足すると

ナトリウムが不足することはほとんどありませんが、発熱などで下痢や嘔吐が起こり、欠乏すると以下のような症状が出ます。

錯乱
昏睡
痙攣
食欲不振
筋肉痛
吐き気

などの症状が出ます。
厚生労働省が推奨しているリンの１日の推奨摂取量は成人男性８０００mg未満、成人女性で７０００mg未満になります。

画像は記事の一番下に示す、厚生労働省のサイトより引用しています。

ナトリウムを過剰に摂取すると・・・

塩分の取りすぎは体に良くない！ってよく聞きますよね。
そもそも塩を化学式で書くとNaCl（塩化ナトリウム）、つまり塩の中にNaは含まれているのです。
健康上、成人男性は１日の塩分摂取は６g〜８g未満がいいそうですよ！

塩分をたくさん取りすぎると、

高血圧
胃がん

などの病気になるので、塩分は控えめにしましょうね。
何にも気にしなく、普通の食事を摂取していたら、簡単に６g以上は摂取してしまうので（´・ω・)

ナトリウムから食塩の計算方法

お菓子などの成分表に『食塩』って書かれていたら、どれくらいの塩分を摂取しているのかがわかりますが、『ナトリウム』って書かれていると、どれくらいの食塩を摂取しているのかがわかりません。

でも、大丈夫です。
ちゃんとナトリウムからでも食塩を計算することができます。

『ナトリウム(g)×2.54=食塩相当量(g)』

となります。
「2.54という数字がどこから来るんだよ！」という方のために、ちょこっと説明します。

NaCl食塩）の分子量は58.5
Na（ナトリウム）の分子量は23
Cl（塩素）の分子量は35.5

ここから2.35という数字を出すことができます(｀・ω・´)”
もし23gのナトリウムを摂取したとすると、いくらのNaClを摂取したことになるでしょうか？
分かりましたか？笑

ナトリウムを多く含む食品

「ナトリウムってどんな食品に多く含まれてるの？」

という疑問にお答えして、以下にナトリウムを多く含む食品をあげておきます。（食塩相当ではなく、ナトリウムの量を書いています）
文部科学省の食品成分データベースを参考にしています⇨食品成分データベース

食品名	１００gあたりのmg
福神漬け	２１００
しば漬け	１６００
たくあん	１７００
梅干し	８７００
生卵	１７０
生ハム	２２００
鳥の唐揚げ	１１００
ナチュラルチーズ	１５００
バター	７５０
さつまいも	３６