「体に必要なナトリウム（Na）とは何なのか？」
このような基本的な問いに立ち返って、体を管理していくことは大切だと思っています。
ということで、今回の記事では『ナトリウム』について詳しく書いていきたいと思います。
Contents
ナトリウムってなに？
高校で化学を習ったことがある人ならばお馴染みのナトリウム。
原子番号１１番で、元素記号はNaのアルカリ金属元素の１つのことですね。
ナトリウムの機能
ナトリウムは体液のうち、細胞の外にある『細胞外液』の主要な成分になります。
細胞外液では陽イオン(Na+)で存在し、細胞外液量を維持しています。
ナトリウムは生体内で以下のような働きをします。
- 浸透圧の調整
- 酸塩基平衡の維持
- 活動電位の働き
ナトリウムは特にカリウムとの関係性が重要で、ナトリウムとカリウムが相互作用して神経伝達をスムーズに行なっています。
ナトリウムを取りすぎると高血圧やむくみの原因となりますが、不足すると神経痛などの神経異常をきたします。
ただし、現代の食生活をしていれば、ナトリウムの摂取量は十分すぎるほどなので、意識して摂取する必要はありません。
ナトリウムの消化と吸収
食事から摂取されたナトリウムは大部分が小腸で吸収されます。
ナトリウムが不足すると
ナトリウムが不足することはほとんどありませんが、発熱などで下痢や嘔吐が起こり、欠乏すると以下のような症状が出ます。
- 錯乱
- 昏睡
- 痙攣
- 食欲不振
- 筋肉痛
- 吐き気
などの症状が出ます。
厚生労働省が推奨しているリンの１日の推奨摂取量は成人男性８０００mg未満、成人女性で７０００mg未満になります。
画像は記事の一番下に示す、厚生労働省のサイトより引用しています。
ナトリウムを過剰に摂取すると・・・
塩分の取りすぎは体に良くない！ってよく聞きますよね。
そもそも塩を化学式で書くとNaCl（塩化ナトリウム）、つまり塩の中にNaは含まれているのです。
健康上、成人男性は１日の塩分摂取は６g〜８g未満がいいそうですよ！
塩分をたくさん取りすぎると、
- 高血圧
- 胃がん
などの病気になるので、塩分は控えめにしましょうね。
何にも気にしなく、普通の食事を摂取していたら、簡単に６g以上は摂取してしまうので（´・ω・)
ナトリウムから食塩の計算方法
お菓子などの成分表に『食塩』って書かれていたら、どれくらいの塩分を摂取しているのかがわかりますが、『ナトリウム』って書かれていると、どれくらいの食塩を摂取しているのかがわかりません。
でも、大丈夫です。
ちゃんとナトリウムからでも食塩を計算することができます。
『ナトリウム(g)×2.54=食塩相当量(g)』
となります。
「2.54という数字がどこから来るんだよ！」という方のために、ちょこっと説明します。
- NaCl食塩）の分子量は58.5
- Na（ナトリウム）の分子量は23
- Cl（塩素）の分子量は35.5
ここから2.35という数字を出すことができます(｀・ω・´)”
もし23gのナトリウムを摂取したとすると、いくらのNaClを摂取したことになるでしょうか？
分かりましたか？笑
ナトリウムを多く含む食品
「ナトリウムってどんな食品に多く含まれてるの？」
という疑問にお答えして、以下にナトリウムを多く含む食品をあげておきます。（食塩相当ではなく、ナトリウムの量を書いています）
文部科学省の食品成分データベースを参考にしています⇨食品成分データベース
| 食品名 | １００gあたりのmg |
| 福神漬け | ２１００ |
| しば漬け | １６００ |
| たくあん | １７００ |
| 梅干し | ８７００ |
| 生卵 | １７０ |
| 生ハム | ２２００ |
| 鳥の唐揚げ | １１００ |
| ナチュラルチーズ | １５００ |
| バター | ７５０ |
| さつまいも | ３６ |
加工食品になると、一気にナトリウム量が多くなります！
美味しいのですが、食べ過ぎは気をつけましょうね〜！！
まとめ
いかがだったでしょうか？
今回の記事では『ナトリウム』について書いてきました。
簡単にナトリウムのことを覚えるとしたならば、
- 細胞外液の主成分
- 浸透圧に関与
- 不足することがほとんどない
になります。
今回の記事も最後まで読んでくださり、ありがとうございました。
- 参考にしたサイト⇨日本人の食事摂取基準（2015年版）策定検討会」 報告書 ミネラル
- 参考にした本→ホートン生化学
