リンの効果とは？多く含まれる食材について

リンって身体にどんな効果があるの？

そんな疑問に答えます。

今回の記事では『リン』について詳しく書いていきたいと思います。この記事を読むことで、

が分かります。

1 リンってなに？

高校で化学を習ったことがある人ならばお馴染みのリン。原子番号15番で、元素記号はPの窒素族元素の1つですね。

成人の体内には最大で850gのリンが存在し、その85％が骨組織に、14％が軟組織に、1％が細胞外液に存在します。

リンはカルシウムとともに、ヒドロキシアパタイトとして骨格を形成します。また、

などに必須のミネラルです。

腸管におけるリンの吸収は受動輸送によるものと、ビタミンD依存性のナトリウム依存性リン酸トランスポーターを介した二次性能動輸送によるものがあります。

通常の食事からの摂取量では大部分は受動輸送による輸送になります。リンは消化管で吸収される一方、消化液としても分泌されるため、見かけの吸収率は成人で60〜70％です。

体内のリンの量は尿の排出によってバランスが保たれています。だから、腎臓が機能しないとリンの排出がうまくいかないので、高リン血症を引き起こすことになります。

リンは多くの食品に含まれているため、普通の食事をしているのであれば、リンが不足することはありません。

厚生労働省が推奨しているリンの１日の推奨摂取量は、成人男性で1000mg、成人女性で800mgです。

最近の日本の食生活では加工食品の増加に伴い、食品添加物としてリンが多く利用されています。しかし、使用量の表示義務がないので、食品添加物からどのくらいのリンを摂取しているかは不明になります。

リンを摂取しすぎると、カルシウムや鉄の吸収が悪くなり、骨粗鬆症になりやすくなると示唆されています。
また、大量摂取は腎臓にも負担をかけるので、腎臓病になるとも言われています。

以下にリンを多く含む食品をあげておきます。

文部科学省の食品成分データベースを参考にしています⇨食品成分データベース